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红杉树小坊美食教室2018年3月课程

红杉树小坊美食教室2019-12-02 16:30:11

红杉树小坊美食教室课程

3月29号周四

上午9点A班 皮花课(真皮制作永不凋谢花朵)

上午9点B班 香蕉磅蛋糕+海绵杯子蛋糕(特约课程)

下午2点     绝代双椒蒸鱼头+泡山椒凤爪


3月30号周五

上午9点A班 手工面包课(基础中的基础课程)

上午9点B班 翡翠白玉白菜饺+冰花饺子素煎饺子(传统美食不可遗忘)

下午2点A班 抹茶红豆毛巾卷+榛子焦糖可可毛巾卷(新课新课好吃的新课)

下午2点B班 中空巧克力戚风蛋糕(最像巧克力的巧克力蛋糕)


3月31号周六

上午9点     红姐版自制寿司课(真正是自创版本的寿司)

下午2点A班 柠檬开胃鱼(最近大爱的鱼)

下午2点B班 草莓果仁牛轧糖


进口皮手工课

3月29号周四上午9点  A班   真正的进口牛皮制作手工艺品

这个课程也可以和老师预约制作各种不同的东西,比如说各种花朵、钱包、眼镜盒、文件包等等,皮子好,保存长久,独一无二手工制品,永恒的心意

香蕉磅蛋糕+海绵杯子蛋糕课

3月29号周四上午9点  B班  特别课程

平时这两款蛋糕是不会放在一起上课的,但世事无绝对啊,有美女学员因特别原因,必须要这两种课程一起上,想想,公布出来,说不定还有其他美女也喜欢呢!

毕竟一节课能上两个不同类别的课程,这种做法还是很少有滴了。

特别介绍香蕉磅蛋糕味道香浓馥郁,操作也简单,绝对是资质烘焙名点啊!

海绵杯子蛋糕一款很像小时候吃的蛋糕的味道呢,浓浓的鸡蛋味道,松软的口感,少油配方,做成杯子状,方便携带食用。

晕,刚刚才发现,竟然没有这两个蛋糕的照片!好吧,大家自行想象吧。


绝代双椒蒸鱼头+泡野山椒凤爪

3月29号周四下午2点          盈盈老师自家配方做法

很多人都吃过剁椒鱼头,但就像饺子一般,不同人家的味道就是不一样的。盈盈老师的剁椒鱼头,看似简单,实际上暗藏乾坤,我敢保证,这个味道绝对不一般呢。反正我自己能吃掉一大盘!

还有这个泡凤爪啊,也是盈盈老师自己独创的一种做法,更加入味爽口,酸爽脆回味的很,不知不觉,我就能吃掉一大盒。

手工面包课

3月30号周五上午9点A班   最基础的基础面包课

经常有人会问呢,这个面包课教不教肠仔包呢?或者是牛奶面包?呵呵,这个是大家对面包的误解,实际上,各种味道来说,和基础面包并无区别,加不加牛奶和面包操作没有区别,只能说味道上有些微差异。

但面包最需要学习的是什么呢?和面、揉面、发酵、排气、分割、滚圆、松弛、烘烤、保存等等,手法有什么呢?课堂上会教绕、擀、扭、拉、压等等不同的方法做出不同的造型,而这,才是你看配方无法学到的最基础的技巧啊。

翡翠白玉白菜饺+冰花饺子素煎饺子

3月30号周五上午9点B班  传统美食不可遗失遗忘

冰花饺子我是在十几年前在二医院旁边一家东北餐馆吃到的,至今难忘,西葫芦鸡蛋的,其他味道也可以做成冰花的,也就是贵几元而已,第一次尝到惊艳的啊。可惜,贵这几元不足以支撑这个时间成本很高的冰花饺子。而这家店虽然很有特色,依然关门大吉了。所以后来才造成我只要吃到好吃的餐馆总是喜欢到处介绍,希望他们能长久做下去。(嗯,又废话了。。。)

嘿嘿,曾经有一位美女学员,出去留学了,有一次发一张做的极差烂糟糟的冰花煎饺问我是什么,我告诉她了,她说国外吃到的,特别好吃,想学习,菜牌写的是日本的传统民间美食,听了我就怒了,冰花饺子明明是我们的传统美食啊!做的奇烂无比,没冰花没形状!心痛心痛,后来就开始希望有人能好好学习我们的传统美食,希望能有人把这些一直长久的继承下去,我在努力,你呢?

白菜猪肉饺子+西葫芦鸡蛋素饺。

抹茶红豆毛巾卷+榛子焦糖可可毛巾卷

3月30号周五下午2点A班  新课新课好吃的新课盈盈老师的新课

很多人希望盈盈老师开千层蛋糕课,但说真的,这个真的很难实现,因为一个千层蛋糕需要26层,少了就不是那个效果了,但做千层偏偏及其费时间。架不住大家的喜欢,所以,为了好学的你啊,盈盈老师也是拼了,熬夜调整配方,愣是把毛巾卷做好,今天带来店里给我们试吃!

我确定保证好吃!嘿嘿,不甜不腻清爽的很,虽然我吃的还是巧克力味道的,但一样清爽啊!强烈建议赶紧报名上课吧,因为四月份盈盈老师又要跑呢!


巧克力中空戚风蛋糕课

3月30号周五下午2点B班   最像吃巧克力一样的蛋糕

最早做这个蛋糕是给闺女吃的,她在广美附中读书,吃了蛋糕后给我来了个电话,外放声音给我听,只见电话里一片尖叫声,哈哈哈,是闺女的同学们抢光了蛋糕后忍不住的赞叹声啊!

法芙娜巧克力币缺货好久了,周四到货,忍不住周五就排这个课程啦!

使用最好的巧克力做的戚风蛋糕啊,绝对不是可可粉做的效果呢!

改良版中式寿司

3月31号周六上午9点   可亲子  红姐改良版中式寿司

我学习烹饪多年,最最喜欢的就是把家里现有的材料做出各种食物来,也最喜欢把外面酒楼餐厅的美食根据自己的条件、喜好改成更适合我自己的东西来。

比如说这个寿司,当初喜欢寿司卷、后来觉得反卷太有意思了、然后觉得阿里棒最赞、好吧,后来发现,为了把剩余材料消耗掉而自创的饭团,竟然获得最多人的赞扬,至今所向无敌!

这里还要特别强调,很多人做的寿司手法并不正确,课堂上会一一教给大家寿司卷、反卷、手握饭团、阿里棒和造型饭团做法。



开胃柠檬鱼

3月31号周六下午2点 A班  想想都垂涎不已的江团鱼啊

这个菜今天才刚上完,大家看过我朋友圈的都知道,我和小红姐的不见了,鱼被人打劫了,害的我这周没有吃上,我是多么的不甘心啊!

所以,周六再安排一节呗!

继续,努力!可以采访上课过的美女们,你们就知道了,这个鱼是多么的好吃啊!


草莓夏威夷果仁牛扎糖

3月31号周六下午2点B班    有人想吃带草莓的牛扎糖了

嘿嘿,开这个课,只因为有人馋了,想吃糖了,还要带水果的,还要口感软糯弹的,不要咬不动的、也不要粘牙的,还要香喷喷的,好吧,跟着我来上课吧。

请微信留下联系电话和课程时间内容与我

登记后我会回复与你

18923799033

福田区莲花路天心楼B404

地铁四号线莲花北站B出口

出来后直走大约十几米右手边小高层

就是天心楼

周末请尽量采用公共交通。






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